牛角『牛角』是Reins International 在1996年於東京創立的燒肉品牌
牛角日本燒肉專門店為日本最大、最知名的連鎖燒肉店
牛角在日本有600間、在海外擁有超過50間的店鋪
2015.7.29終於在台中開分店了
位於台中廣三sogo的14樓
店內走道寬敞
大部分是4人的座位
也可以透過布簾隔成2+2
爐子是採用瓦斯而不是炭火
好處是溫度可以維持
不會像炭火一樣火候不穩定
爐子則是微電腦控制的
目前牛角採三種用餐方式：
1.單點
2.套餐
3.689元任您吃 All you can eat
這種任您吃(吃到飽)和單點複合的用餐方式在台灣很少見
但在日本有蠻多燒肉店是採用這樣的模式
這次就是衝著吃到飽的方案來的
目前吃到飽只限平日(一~五) ，費用是689+10%服務費，用餐時間為兩小時
價位偏高，如果多人一起吃又想吃得精緻一點，可以考慮單點或套餐
單點的品項很多
要全部吃到並不容易
組合套餐
沾醬有燒肉醬、檸檬醬、胡椒和鹽
可以依個人喜好做搭配
自助飲料吧有提供汽水和霜淇淋
或是單點要享用則須另外付費
另外有酒精性飲料
需要跟服務生直接點
我是點了可爾必思沙瓦和黑醋栗沙瓦
可爾必思沙瓦酸酸甜甜的
沒什麼酒味
可以解解膩
服務生會用手寫的方式點餐
將要的餐點寫下來再key進電腦裡送單
心裡想這麼大的連鎖店不是應該用PDA等比較先進的器材點單嗎?
不知道是系統問題還是剛開店有點混亂
第一道料理等了半小時才上
而且漏了一些品項沒上到
任您吃方案號稱有88道料理，不過翻開內頁，發現牛肉只有兩種分別是牛五花和菲力
並沒有大家愛吃的牛舌，這個部位又分成四-五種調味方式：
1.岩鹽
2.鹽醬
3.味增
4.燒烤醬
5.蒜味奶油
一般來說我吃燒肉比較習慣吃原味，所以是選擇了岩鹽
左邊是牛五花右邊是菲力
因為通常醃漬過的肉品吃到最後會有點膩
吃原味也比較吃得出肉品的好壞
不過這次送來的牛五花油花很少
讓人有點失望
肉質偏柴
牛肉的品質不及台北的神牛燒肉
更別說乾杯、胡同、屋馬或是碳佐麻里了
失敗的牛五花
豬肉有提供四種：
分別是豬五花、梅花豬、松阪豬和大腸
豬肉也是有醃漬但就沒有原味可以選了
可以跟服務生另外註明要原味的
豬五花
豬肉的品質就還不錯
油花和厚度剛好
是這次最滿意的部分
梅花豬
第二輪豬肉點了原味卻來了鹽醬
吃起來有點死鹹
雞肉的選擇有蠻多的
雞腿排
雞胸肉
手羽先
七里香
翅小腿
雞腿排大推
肉質很嫩
不過要處理上要比較費工夫
可以向服務生索取剪刀切塊
雞胸肉份量不小
但烤起來比較乾
另外我點了手羽先結果送來長得這樣....(送成翅小腿)
雞腿還不錯吃(燒烤醬)
飯類選擇蠻多的
這邊是點了牛五花專用飯
上面鋪滿了海苔
下面則是滿滿的蔥花和白飯
配肉吃起來挺過癮的
海鮮則是點了蝦子和花枝
蝦子沒有很新鮮
殼非常的難剝
花枝則是小花枝
普普通通
另外肉類還有
豬牛羊肉串
豬肉應該是里肌的部位
吃起來非常彈牙
牛羊也在水準之上
野菜類味道還不錯
店家特地準備了刷子可以將燒烤醬刷在蔬菜上
奶油金針烤起來很入味
甜點部分則是點了奶酪和冰淇淋
冰淇淋可以選擇加上黃豆粉或抹茶粉
黃豆粉搭配香草吃起來口感意外的好吃
在開幕的第二天去用餐
感覺相關的軟硬體並沒有很到位
也許再過一段日子會好一些
以689這個價位來說
牛肉和海鮮比較讓人沒有感覺到有它的價值
對於愛吃牛肉的我來說是大大的扣分(尤其是牛五花)
但其他的餐點覺得還不錯
勉強扳回了一成
還是大大的希望他們的牛肉能改善
價位偏高
在我吃過台中燒肉吃到飽的店面中
算是還可以接受的範圍
但也只能說是吃粗飽
想要品嚐精緻燒肉還是需要單點才吃的到
希望台灣也能引進像東京新宿的六歌仙和牛放題阿!!!
店家資訊：
地址：台中市西區臺灣大道二段459號14樓(台中廣三SOGO 14F)
營業時間：週一至週日：11:00～22:30
任您吃時段：僅限週一至週五（最後點餐時間是営業結束前30分鐘）
※例假日及特殊節日會有些許變動
電話：04-2328-7151
網站：http://www.gyu-kaku.com.tw/
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