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牛角『牛角』是Reins International 在1996年於東京創立的燒肉品牌

牛角日本燒肉專門店為日本最大、最知名的連鎖燒肉店

牛角在日本有600間、在海外擁有超過50間的店鋪

 

2015.7.29終於在台中開分店了

位於台中廣三sogo的14樓

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店內走道寬敞

大部分是4人的座位

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也可以透過布簾隔成2+2

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爐子是採用瓦斯而不是炭火

好處是溫度可以維持

不會像炭火一樣火候不穩定

爐子則是微電腦控制的

 

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目前牛角採三種用餐方式:

  1.單點

 2.套餐

 3.689元任您吃 All you can eat

 

這種任您吃(吃到飽)單點複合的用餐方式在台灣很少見

但在日本有蠻多燒肉店是採用這樣的模式

這次就是衝著吃到飽的方案來的

目前吃到飽只限平日(一~五) ,費用是689+10%服務費,用餐時間為兩小時

 價位偏高,如果多人一起吃又想吃得精緻一點,可以考慮單點或套餐

 

吃到飽菜單

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單點菜單:

單點的品項很多

要全部吃到並不容

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組合套餐

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沾醬有燒肉醬、檸檬醬、胡椒和鹽

可以依個人喜好做搭配

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自助飲料吧有提供汽水和霜淇淋

或是單點要享用則須另外付費

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另外有酒精性飲料

需要跟服務生直接點

我是點了可爾必思沙瓦和黑醋栗沙瓦

可爾必思沙瓦酸酸甜甜的

沒什麼酒味

可以解解膩

 

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服務生會用手寫的方式點餐

將要的餐點寫下來再key進電腦裡送單

 

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心裡想這麼大的連鎖店不是應該用PDA等比較先進的器材點單嗎?

不知道是系統問題還是剛開店有點混亂

第一道料理等了半小時才上

而且漏了一些品項沒上到

 

 


 

 

任您吃方案號稱有88道料理,不過翻開內頁,發現牛肉只有兩種分別是牛五花和菲力

 並沒有大家愛吃的牛舌,這個部位又分成四-五種調味方式:

 

1.岩鹽

2.鹽醬

3.味增

4.燒烤醬

5.蒜味奶油

 

 

一般來說我吃燒肉比較習慣吃原味,所以是選擇了岩鹽

 左邊是牛五花右邊是菲力

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因為通常醃漬過的肉品吃到最後會有點膩

 吃原味也比較吃得出肉品的好壞

 不過這次送來的牛五花油花很少

 讓人有點失望

 肉質偏柴

 

牛肉的品質不及台北的神牛燒肉

 更別說乾杯、胡同、屋馬或是碳佐麻里了

 

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失敗的牛五花

 

 

 

豬肉有提供四種:

 分別是豬五花、梅花豬、松阪豬和大腸

豬肉也是有醃漬但就沒有原味可以選了

可以跟服務生另外註明要原味的

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豬五花

 

 

豬肉的品質就還不錯

油花和厚度剛好

是這次最滿意的部分

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梅花豬

 

第二輪豬肉點了原味卻來了鹽醬

吃起來有點死鹹

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雞肉的選擇有蠻多的

雞腿排

雞胸肉

手羽先

七里香

翅小腿

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雞腿排大推

肉質很嫩

不過要處理上要比較費工夫

可以向服務生索取剪刀切塊

 

雞胸肉份量不小

但烤起來比較乾

 

另外我點了手羽先結果送來長得這樣....(送成翅小腿)

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雞腿還不錯吃(燒烤醬)

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飯類選擇蠻多的

這邊是點了牛五花專用飯

上面鋪滿了海苔

下面則是滿滿的蔥花和白飯

配肉吃起來挺過癮的

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海鮮則是點了蝦子和花枝

蝦子沒有很新鮮

殼非常的難剝

花枝則是小花枝

普普通通

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另外肉類還有

豬牛羊肉串

豬肉應該是里肌的部位

吃起來非常彈牙

牛羊也在水準之上

 

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野菜類味道還不錯

店家特地準備了刷子可以將燒烤醬刷在蔬菜上

 

奶油金針烤起來很入味

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甜點部分則是點了奶酪和冰淇淋

冰淇淋可以選擇加上黃豆粉或抹茶粉

黃豆粉搭配香草吃起來口感意外的好吃

 

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在開幕的第二天去用餐

感覺相關的軟硬體並沒有很到位

也許再過一段日子會好一些

 

以689這個價位來說

牛肉和海鮮比較讓人沒有感覺到有它的價值

對於愛吃牛肉的我來說是大大的扣分(尤其是牛五花)

但其他的餐點覺得還不錯

勉強扳回了一成

還是大大的希望他們的牛肉能改善

 

價位偏高

在我吃過台中燒肉吃到飽的店面中

算是還可以接受的範圍

但也只能說是吃粗飽

 

想要品嚐精緻燒肉還是需要單點才吃的到

希望台灣也能引進像東京新宿的六歌仙和牛放題阿!!!



店家資訊:

地址:台中市西區臺灣大道二段459號14樓(台中廣三SOGO 14F)

營業時間:週一至週日:11:00~22:30

任您吃時段:僅限週一至週五(最後點餐時間是営業結束前30分鐘)

      ※例假日及特殊節日會有些許變動

電話:04-2328-7151

網站:http://www.gyu-kaku.com.tw/


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